Ніжні кабачки кружечками тушковані в сметані з часником
Це кулінарне спогад мого дитинства, так готувала цей поживний овоч моя бабуся. Як тільки з’являлися перші плоди на городі вона їх або смажила і подавала на стіл з часником і майонезом або гасила в сметанному соусі. Останнім рецептом хочу поділитися. Блюдо виходить дуже ніжним і ситним, моя сім’я від такого частування без розуму!
Нам буде потрібно:
- Кабачки — 1 кг
- Цибуля — 1 шт. (якщо невеликі цибулини, тоді 2 шт.)
- Сметана — 200 мл
- Часник — 2-3 зубчики
- Борошно — 200 — 300 гр.
- Сіль і мелений перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Етапи приготування:
1. Молоді плоди наріжте кружечками завтовшки 1 див Борошно і сіль змішайте. Тепер кожен кружечок вмочіть у борошні з двох сторін.
2. Ставимо Сковороду на плиту, наливаємо олію і обсмажуємо колечка з двох сторін. Потім коли вони підрум’яняться, вийміть їх на тарілочку.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і відправте в сковороду. Обсмажте до золотистого кольору, потім вийміть на окрему тарілку.
4. Тепер кабачки щільно укладіть в сковороді, зверху потрібно покласти обсмажену цибулю і поверх цибулі решту кабачків.
5. Далі потрібно приготувати сметанную заливку. Сметану розвести прохолодною кип’яченою водою до консистенції кефіру. Потім додайте в соус сіль, мелений перець і часник пропущений через прес і ретельно все перемішайте.
6. Залийте овочі сметаною і тушкуйте приблизно 15-20 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою, поки заливка не загусне.
Ось і все, ніжне, ароматне і ситна страва готова! Вся сім’я залишиться задоволена, навіть ті, хто «не любить кабачки»! Просто, смачно, апетитно!
