Найсмачніші тушковані кабачки з овочами, рисом і фаршем
Ще один варіант повноцінного вечері з кабачків – це «барила» з фаршем. Деякі господині готують «човники». Але вони швидше запечені, ми ж будемо гасити їх в духовці.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 -3 шт.;
- фарш змішаний – 400 г;
- рис варений – 1 склянка;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- помідори – 2 шт.;
- сушена зелень – 1 ч. л.;
- сметана – 200 мл для подавання;
- сіль, духмяний і червоний гострий перець – за смаком.
Процес приготування:
1. Кабачки краще взяти зрілі, широкі, щоб вони не розвалилися при гасінні, і після видалення насіння, залишилося досить м’якоті. Овочі треба почистити, нарізати широкими скибочками, по 3-4 див. Після цього видалити насіння буде легко.
2. Деко змастити маслом, виставити в один поверх кільця з кабачків.
3. Для начинки рис відварити до напівготовності, змішати його з м’ясним фаршем, подрібненою цибулею. На цьому етапі треба посолити і поперчити фарш.
4. Наповнити барила фаршем рівномірно, але не дуже туго, так як рис ще трохи збільшиться в об’ємі.
5. Томати нарізати тонкими скибками. Їх треба стільки, скільки вийшло кабачків. Кожен бочонок накрити шматочком помідора.
6. Накрити всю конструкцію фольгою, зробити в ній кілька проколів для виходу пари. Поставити в духовку на слабкий вогонь (180 градусів) на 30 хвилин.
7. Знімати фольгу треба акуратно, під нею за час гасіння накопичиться багато пари. Можна залишити деко не накритим на 5-10 хвилин в духовці. За цей час зайва рідина випарується.
Перед подачею полити сметаною, виходить дуже смачно.
