Кабачки тушковані з морквою, цибулею, помідорами та болгарським перцем
Ще один простий рецепт легкого гарніру або повноцінного обіду чи вечері. Готується швидко, виходить смачно! Коли в мене закінчуються кабачки, готую точно також і баклажани — універсальний рецепт!
Необхідні продукти:
- Кабачки (цукіні) — 1-2 гр.
- Помідор — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Сіль і перець чорний мелений за смаком
- Оливкова\рослинне масло — 2 ст. лож.
- Кріп — 2-3 гілочки
Процес приготування:
1. Заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти. Морква помити, очистити від шкірки і нарізати півкільцями. Сковороду необхідно прогріти, додати масло і обсмажити протягом 3 хвилин.
2. Потім цибулю і часник очистити від лушпиння. Цибулю нарізати кубиками, а часник дрібно-дрібно подрібнити. Обсмажити все з морквою до 4 хвилин, поки цибуля не стане прозорого кольору.
3. Молоді кабачки нарізати півкільцями, якщо великий то на четвертинки. Якщо є старий овоч, тоді зніміть шкірку, видаліть насіння і м’якоть і наріжте кубиками. Кладемо в сковороду до овочів і продовжуємо смажити на сковороді приблизно 6 хвилин, час від часу помішуючи.
4. Тепер настала черга помідори. Заздалегідь помитий помідор нарізати кубиками і додати в сковороду до інших овочів. Посолити і поперчити на ваш смак, гарненько все перемішати вміст і тушкувати під закритою кришкою близько 15 хвилин. Підливайте воду,щоб овочі тушкувалися в рідині, а не смажилися.
Перед подачею на стіл, посипте подрібненою зеленню і запрошуйте сім’ю за стіл!
