Приготувати плов з баранини в домашніх умовах ви зможете швидко, якщо виконайте покроково всі пункти у рецептах, які побачите нижче.
Плов з баранини з гранатом
Найпростішим рецептом є домашній плов з баранини з гранатом. Але простота приготування не впливає на смак. Спробуйте і оцініть.
Вам знадобиться:
- баранина – 450 гр;
- рис круглий – 400 гр;
- цибуля – 1-2 штуки (залежно від розміру);
- зерна граната – 100 гр;
- часник – 1 головка;
- соняшникова олія – 1 стакан.
Спеції:
- сіль;
- чорний мелений перець;
- кумін;
- сушені ягоди барбарису;
- куркума;
- каррі.
Спосіб приготування:
М’ясо вимийте і висушіть. Поріжте дрібними шматками.
Нагрійте на плиті в казанку рослинне масло.
Викладіть м’ясо в казан і смажте на максимальному вогні, не закриваючи кришкою. Якщо закрити кришкою, тушковане м’ясо вийде, а не смажене.
Наріжте цибулю великими шматками і викладіть до м’яса. Обсмажуйте всі до карамельного кольору цибулі.
Вичавіть сік з зерен граната, але залиште частина цілих зерен, щоб прикрасити готову страву.
Вилийте сік до м’яса і цибулі і тушкуйте м’ясо до готовності.
Окремо зваріть рис. За кілька хвилин до готовності додайте спеції.
Викладіть рис на велику тарілку. Зверху викладіть м’ясо і цибулю. Прикрасити зернами граната.
Узбецький плов. Готуємо вдома.
Watch this video on YouTube