Зрази м’ясні з грибами рецепт з фото

Рецепти зраз м’ясних з грибами з фото

Інгредієнти

  • фарш, змішаний в будь-якому співвідношенні – близько кілограма;
  • обсмажені гриби – 300 г;
  • 2 цибулини;
  • одне яйце;
  • невеликий шматок хліба;
  • півсклянки молока;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль, перець, насіння кунжуту і рослинне масло

Приготування

  • Дрібно нарізати і обсмажити на олії приготовані гриби. Для приготування краще використовувати білі гриби або опеньки.
  • Додати нарізану цибулю і смажити до м’якого стану цибулі, посолити.
  • Замочити хліб у молоці.
  • У готовий фарш додати нарізаний або протертий цибулю і хліб, який вже розм’як. Вбити одне яйце, посолити і поперчити, добре вимішати.
  • Формувати котлети з начинкою починають з того, що на неглибоку тарілку слід насипати панірувальні сухарі і насіння кунжуту.
  • З невеликого шматочка фаршу необхідно зробити коржик, покласти начинку в її центр і сформувати котлету, защипывая краю коржі і перекидаючи її з рук у руки. Для того, щоб не зіткнутися з проблемою «прилипчивого фаршу», руки постійно змочують водою.
  • Обваляти отриману котлету в сухарях з усіх боків.
  • Налити олії на сковороду, нагріти і покласти в неї зрази, смажити на повільному вогні під кришкою 5 хвилин з кожного боку.
  • Дивіться також:  Куряча грудка на сковороді: 11 простих і смачних рецептів

    Коли набридло кухонне одноманітність, котлети приїлися і хочеться чогось новенького, то допоможе відволіктися від буденності приготування зраз. Це котлети з різноманітними начинками, для приготування яких використовуються: гриби, яйця, цибуля, сир і багато інші апетитні продукти. Зрази популярні в білоруської, литовської і української кухні, є тільки деякі відмінності в їх приготуванні.