2. Тирольський пиріг з вишнею
Якщо береш заморожену ягоду, дай їй добре розтанути і стекти.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки борошна, 2/3 склянки цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, 1 склянка молока, 1 ст.л. крохмалю, 2 склянки вишні, 30 мл лікеру, 1 ст.л. желатину.
Приготування: Одразу ж засип вишню невеликою кількістю цукру, залий лікером і залиш настоятися. Наріж холодну олію кубиками і перетри з борошном у крихту. Додай туди 1 яйце і 1/3 склянки цукру. Залиш тісто на півгодини в холодильнику, виклади у форму та запікання корж 15 хвилин при 220 градусах.
Збий інші яйця з цукром, додай крохмаль і повільно влий молоко. Доведіть суміш практично до кипіння, щоб крем став помірно щільним, і розподіли його по коржу. Розчини желатин у воді, перемішати з вишнею, викласти зверху на пиріг і прибрати в холодильник на пару годин.
