Як зробити селеровий суп-пюре
Також смачним і корисним виходить суп-пюре з цього коренеплоду — він швидко засвоюється організмом, при цьому людина відчуває почуття насичення. Його можна робити як на бульйоні, так і на рибному, можна готувати овочі в мультиварці. Якщо ви також хочете зробити дієтичний продукт, доведеться обійтися без обсмажування овочів. Смачно подавати таке перше блюло з зеленню, сухариками або шматочками смаженого бекону.
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 37 ккал.
Інгредієнти:
- 600 г кореня селери;
- 3 ч. л. вершкового масла;
- 3 стебла цибулі;
- 1 картоплина;
- 1,3 л бульйону;
- 50 мл вершків.
Спосіб приготування наступний:
- Цибулю дрібно нарізаємо, у сотейнику гріємо масло й обсмажуємо в ньому, поки цибуля не пом’якшиться.
- Корінь селери і картоплю ріжемо на кубики, додаємо до цибулі.
- Вливаємо туди бульйон, чекаємо, поки суміш не закипить, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо кришкою і залишаємо так на 20 хвилин, щоб овочі стали м’якими.
- Збиваємо Блендером масу, приправляємо приправами, сіллю, вливаємо вершки.
- Перед подачею ще раз вбиваємо і розливаємо.
Для повноти смаку приправте суп сирної стружкою.
