Готуємо гарбузовий суп з селерою
Це прекрасний рецепт для вегетаріанців. Особливий смак супу додають підібрані спеції. А щоб зберегти користь гарбуза, її потрібно пасерувати з вершками.
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 22,5 ккал.
Інгредієнти будуть наступними:
- 1 л води;
- 2 картоплини;
- 200 г м’якоті гарбуза;
- 1 морква;
- 2 стебла селери;
- 1 ч. л. тертого імбиру;
- 1 щіпка перцю (можна зробити суміш);
- 1 ст. л. сухого листя селери.
Приготування страви дуже просте. Спочатку кип’ятимо воду, додаємо порізаний на кубики картоплю. Гарбуз нарізаємо на скибочки і пасеруємо в олії зі сливами, перекладаємо масу до картоплі. Черешки ріжемо уздовж на 4 частини, розрізаємо впоперек на шматочки, закладаємо в бульйон.
Моркву краще натерти на великій тертці, після чого обсмажити разом з імбиром протягом 2-3 хвилин. Після цього засмажку пересипати в бульйон. Варити суміш близько 5-6 хвилин, потім посолити і додати спеції.
