7. Суп харчо з квасолею та імбиром
Якщо ти любиш пікантні та незвичайні страви без м’яса, цей суп створений спеціально для тебе!
Тобі знадобиться: 0,5 склянки білого рису, 50 г кореня свіжого імбиру, 3 червоні болгарські перці, 3 морквини, 300 г замороженої стручкової квасолі, 1 склянка томатного соку, по 1 ч. л. зіри, каррі та масали, олія для смаження, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Приготування: Для початку закип’яти в каструлі 3 літри води. Опусти в окріп нарізаний дрібними кубиками корінь імбиру. Через півгодини всип рис. Вари на дуже слабкому вогні 15-20 хвилин. У цей час квасоля залий окропом і дай залишати 3 – 5 хвилин. Воду злий. Болгарський перець наріж тонкою соломкою, а моркву натрій на тертці.
Постав на плиту сковороду з товстим дном, влий рослинне масло і добре розігрій.Потім всип і трохи обсмаж спеції. Додай моркву та перець. Після нетривалого обсмажування залів овочі томатним соком. Туші під кришкою хвилин 5. Перекладіть засмажку в загальну каструлю, додай квасолю та лавровий лист. Вари на невеликому вогні 8 – 10 хвилин. Пікантний та ароматний супчик готовий!
