4. Суп харчо з картоплею
Якщо тобі складно уявити суп без картоплі, то рецепт адаптованого харчо однозначно стане одним із найулюбленіших і найшанованіших у твоїй родині!
Тобі знадобиться: 800 г телятини, 0,5 склянки пропареного рису, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морквина, 2 стиглих помідорів, 2 кислі сливи, 1 ч. л. аджики, сіль та спеції за смаком, 2 – 3 часточки часнику, 1 пучок свіжої кінзи, олія.
Приготування: М’ясо наріж порційно, обсмаж на олії на сильному вогні. Переклади рум’яну телятину в каструлю з окропом і залиш варитися на невеликому вогні. У цей час підготуй овочі, їх потрібно почистити. Картопля і цибуля наріж кубиками, моркву натрій на тертці. Перекладіть овочі в бульйон, коли м’ясо звариться до готовності. Вари суп хвилин 20.
Помідори та сливи наріж дрібними кубиками, злегка обсмаж у невеликій кількості рослинної олії. Потім влий аджику, перемішай, протушкуй пару хвилин і переклади в каструлю з супом. Далі додай промитий рис, накрий кришкою, вари близько 15 хвилин. В кінці додай подрібнену зелень, доведи до кипіння та вимкни плиту. Розлий суп по тарілках, посип дрібно нарізаним часником.
