2. Густий суп харчо з куркою
Цей рецепт припаде до смаку навіть дітям. Його м’який смак та апетитний аромат ще нікого не залишили байдужим!
Тобі знадобиться: 500 г курячого м’яса, 200 г волоських горіхів, 3 стиглих помідорів, 2 цибулини, 2 часточки часнику, 1 ст. л. пшеничного борошна, приправи до смаку (кориця, сіль, хмелі-сунелі, коріандр, перець чилі, перець горошком, лавровий лист, гвоздика), 3 гілочки свіжої кінзи.
Приготування: М’ясо зали холодною водою і зваріть до напівготовності. Витягни курку з бульйону і дай їй обсохнути на тарілці. У підходящій за обсягом каструлі на олії обсмажити подрібнену цибулю до прозорості. Зверху виклади шматочки курячого м’яса, накрий кришкою та туші протягом 15 хвилин. Не забувай час від часу помішувати.
Всип просіяне борошно, перемішай і туши ще хвилин 5. Тепер влий бульйон, з моменту закипання вари суп 10 хвилин. Додай перетерті через сито та проварені помідори. Через 5 хвилин після закипання приправ суп харчо улюбленими спеціями, посоли до смаку, додай товчені волоські горіхи і пропущений через прес часник. Накрий кришкою і зменш вогонь до мінімуму, вари 10 хвилин. При подачі обов’язково посип густий суп харчо рубаною зеленню кінзи.
