7. Картопляна запіканка з печінкою
Картопляне пюре та обсмажена з овочами куряча печінка – кожен шматочок такої запіканки буквально тане в роті.
Тобі знадобиться:
Для запіканки: 10 картопель, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, дрібка мускатного горіха, 2 яйця, спеції.
Для начинки: 0,5 кг курячої печінки, по 1 цибулиці та моркви, 0,25 ч. л. прованських трав, 3 ст. л. сметани.
Приготування: Обсмаж до готовності на олії цибулю, моркву та печінку, приправ спеціями, подрібни блендером. З картоплі приготуй пюре, перемішай із яйцями, олією, приправами.На дно форми виклади 2/3 від загальної маси пюре, розподіли начинку з печінки, крій картоплею, що залишилася. Верх запіканки змасти сметаною, посип травами, запікання в духовці.
8. Куряча печінка у клярі
Куряча печінка з апетитною рум’яною скоринкою – чудова і недорога заміна дорогим м’ясним відбивним.
Тобі знадобиться: 0,5 кг печінки курки, 1 яйце, 2 ч. л. просіяного борошна, щіпка меленого перцю, сіль.
Приготування: Приправ печінку сіллю та перцем, а також додай сіль, перець та просіяне борошно у збите яйце. В отриманий кляр окунай шматочки печінки, обсмажуйте на маслі 5-6 хвилин.
