5. Закусочні роли з курячої печінки
Пічкові млинці, всередину яких загорнута начинка, можна подавати на святковий стіл як закуску.
Тобі знадобиться:
Для млинців: 600 г курячої печінки, 1 склянка молока, 2 яйця, 4 ст. л. просіяного борошна.
Для начинки: 1 цибулина, 1 морква, 1 часточка часнику, 150 г сирного сиру.
Приготування: Пропущену через м’ясорубку печінку змішай з рештою компонентів для тіста, посолу та поперчи, збий занурювальним блендером до однорідності. Пожежа тонкі млинці на сковороді. Для начинки змішай сир із обсмаженими на олії морквою та цибулею, подрібненим часником, спеціями. Покрий один бік кожного печінкового млинця начинкою, скрути в рол, наріж на шматочки.
6. Печеня «Печенкін»
З курячої печінки з овочами можна приготувати смачну та ситну жарку.
Тобі знадобиться: 550 г курячої печінки, 7 середніх картопель, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст. л. олії, 3 ст. л. просіяного борошна, 1 лавровий лист, морська сіль, перець мелений.
Приготування: Борошно змішай із сіллю та перцем, запануй у ній шматочки печінки та одразу обсмаж на маслі до темно-золотистої скоринки. У сотейнику підсмаж на маслі цибулю та моркву, додай картоплю, спеції та печінку, залий водою, туші 35 хвилин під кришкою.
