5. Пиріг «Пастуший»
Це старовинне блюдо англійської кухні століттями зберігає свою популярність.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 0,5 кг перемеленого у фарш м’яса баранчика, 2 моркви, 3 цибулини, 1 банка зеленого горошку, 2 яйця, 200 г сиру твердого, 1 пучок кропу, 60 г вершкового масла.
Приготування: З картоплі приготуйпюре, втрути в нього натертий сир, яйця, вершкове масло, посолити-поперчи за смаком. Цибулю з морквою спассеруй на олії, додай фарш, туші до готовності, приправ спеціями, всип подрібнену зелень і горошок без розсолу. На дно форми викладіть пюре, потім начинку, знову пюре, запікання в духовці.
6. Хашлама з баранини
Баранина з томатами, солодким перцем та зеленню виходить дуже ніжною та ароматною. Хашлама – страва, яку люблять навіть ті, хто не їсть баранину.
Тобі знадобиться: 1,2 кг баранини, 850 г стиглих помідор, 0,5 кг солодкого болгарського перцю, 5 цибулин, 1 головка часнику, по 0,3 пучка петрушки, кінзи і кропу, 1 стручок перцю чилі, 4 лаврові листи, 12 горошин чорного перцю, 1,5 ст. л. меленої солодкої паприки, 1,5 ст. л. солі, 0,3 ч. л. меленого чорного перцю.
Приготування: У глибоку каструлю насип шар нарізаних кубиками томатів, посоли, виклади третину нарізаного півкільцями цибулі та половину баранини, крій половиною норми перцю, нарізаного смужками. Посип сіллю, часником, чорним перцем, поклади горошини перцю та стручок чилі, лавровий лист. Повтори шари ще раз у зазначеній послідовності, постав гасити під кришкою на мінімальному вогні протягом 3 годин. Перед подачею посип зеленню.
