10. Рагу з бараниною у рукаві
Запечена в рукаві баранина з овочами нагадує страву, приготовлену на вогнищі або печі.
Тобі знадобиться:0,5 кг суміші заморожених овочів (будь-яких), 600 г картоплі, 1 кг м’яса баранчика, сіль та спеції.
Приготування: Для цієї страви підійдуть будь-які овочі, можна використовувати заморожені або свіжі на свій смак. Все необхідно дрібно нарізати, змішати зі шматочками баранини, нарізаною четвертинками картоплею, приправити спеціями для м’яса, сіллю, сушеним часником, перемішати і помістити в рукав. Запікай у духовці до появи легкого «припікання».
11. Думляма
Думляма – улюблена страва тих, кому подобаються м’ясо та картопля, що тануть у роті.
Тобі знадобиться: 1 кг м’якоті баранини, 800 г невеликої картоплі, 4 томати, 1 морква, 2 цибулини, 5 часточок часнику, 0,3 стручки перцю чилі, 2 ст. л. курдючного жиру, лавровий лист, зіра, сіль та мелений перець.
Приготування: На розтопленому жирі обсмаж шматочки баранини, всип крупно порізану моркву та півкільця цибулі, туші під кришкою до виділення соку. Опусти в казан перець чилі, неочищені часточки часнику, кубиками порізані помідори, приправ зірою та перцем, посоліть. Всип почищену цілу картоплю, готуй півтори години.
