4. Баклажани з м’ясом у духовці
Фаршовані баклажани з м’ясним фаршем та овочами, запечені в духовці. Ця страва підійде для повноцінного обіду чи вечері.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 450 г м’ясного фаршу, 1 велика цибулина, 2 солодких болгарських перцю червоний і жовтий, 0,3 стручка перцю чилі, 3 часточки часнику, 1 склянка томатного соку, коріандр, сіль, зелень.
Приготування: Цілі баклажани акуратно прокатай качалкою, щоб плоди набули плоскої форми, але шкірка залишилася цілою. Збоку зроби поздовжній надріз, потім занури в підсолену воду на 20 хвилин, відіжміть. Начини баклажани фаршем, змішаним із подрібненою цибулею, нарізаними кубиками солодкими та гострим перцями, спеціями та зеленню. Склади в глибоку форму, залий томатним соком та запікання в духовці.
5. Баклажани на закуску
Швидкаі смачна закуска з баклажанів допоможе, коли потрібно накрити стіл для гостей, а часу катастрофічно мало.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 2 томати, 120 г твердого сиру, майонез, 3 часточки часнику.
Приготування: Баклажани наріж кружками, посоли, залиш на хвилин 15, потім відіжми. Обсмажити заготовки на олії з двох сторін, виклади на велику плоску страву. Змасти майонезом, змішаним із часником, розклади кружки помідорів, знову змасти майонезом і посип тертим сиром.
