3. Люля-кебаб у духовці
Рекомендуємо використовувати змішаний фарш із яловичини та свинини.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, пучок кінзи, 50 мл червоного вина, 50 мл води, 1 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Перемішай фарш із подрібненою цибулею, часником, кінзою, соєвим соусом та спеціями, і прибери на годину в холодильник. Пару хвилин відби його об стіл і сформуй люля-кебаб на паличках. Влий у форму воду з вином, і зверху підвісь м’ясні заготовки. Випікай півгодини за 190 градусів, один раз перевернувши в середині процесу.
4. Реберця у вині
Навіть якщо ти готуєш реберця вперше в житті, за цим рецептом вони точно вийдуть!
Тобі знадобиться: 1 кг яловичих ребер, 250 мл червоного вина, 250 г цибулі, 2 моркви, 2 стебла селери, 500 мл бульйону, 1 головка часнику, 1 пучок зелені, 60 г борошна, 1 ст. томатної пасти, 50 мл вершків, спеції.
Приготування: Очисти ребра, посоліть, поперчіть і злегка обсмажіть в маслі. Крупно наріж овочі і теж обсмаж, додай до них томатну пасту з борошном і протушкуй. Влий до овочів вино, вклади ребра і протушкуй ще півгодини. Виклади у форму, додай половинки голівки часнику та зелень, залий бульйон, накрий фольгою та ще 2 години запікай у духовці при 180 градусах.
