Салат з молодою картоплею
Ще одна варіація, як смачно приготувати патисони – легкий пікантний салат з молодою картоплею.
Інгредієнти
- картопля молода – 200 г;
- молоді патисони – 200 г;
- чорний мелений перець і сіль – за смаком;
- вершкове масло – 30-40 г;
- свіжий кріп і зелена цибуля – по 1 пучку;
- часникові часточки – 2-3 штуки;
- сметана нежирна або йогурт – 150 мл
Приготування
- Молоду картоплю почистіть і промийте. Бажано для цього рецепта брати дрібні бульби, щоб не розрізати їх, а використовувати цілими.
- Патисони помийте і поріжте шматочками приблизно такого розміру, як бульби картоплі.
- У каструлі доведіть до кипіння воду, посоліть, опустіть картоплю і знову дайте рідини закипіти. Проваріть картоплю 7-8 хвилин, після чого додайте в каструлю нарізані патисони. Варіть овочі майже до готового стану, щоб вони легко проколювалися дерев’яною зубочисткою, але не розвалювалися, після чого відкиньте їх на друшляк.
- Кріп і зелену цибульку промийте і дрібненько наріжте. Часникові зубчики почистіть і подрібніть.
- У сковороді нагрійте масло вершкове, перекладіть зелень, картоплю і патисони, перемішайте і трохи підсмажте. В кінці киньте часник і притрусіть меленим перцем.
- Покладіть сметану (або йогурт), перемішайте і можете подавати на стіл. Це теплий салат, так що не чекайте, поки він охолоне. Виходить чудовий вечеря!
