Швидкий борщ
Опис. Страви з савойської капусти ідеально підходять для простих щоденних трапез. Додайте овоч у звичний борщ, оскільки процес його приготування помітно скоротиться. У рецепті можна використовувати овочевий відвар або м’ясний бульйон, в обох випадках страва виходить смачним, дуже апетитним на вигляд.
З чого готувати:
- вода — 2 л;
- капуста савойська — один вилок;
- перець паприка — одна штука;
- картоплини — п’ять бульб;
- томатний сік — один стакан;
- морква — одна штука;
- буряк — одна штука;
- цибуля — дві головки;
- часник — два зубчики.
Покрокова інструкція
- Одну цибулину нарізати кубиками. Буряк порізати тонкими брусочками. Помістити овочі на дно каструлі, залити підсоленою водою. Довести до кипіння.
- Картоплини нарізати невеликими кубиками. Потім додати до овочів.
- Другу цибулину і перець паприку нарізати тонкими скибочками. Додати натерту моркву.
- Взяти сковороду з товстим дном. Розігріти на неї трохи рослинного масла. Всипати підготовлену овочеву суміш, злегка обсмажити.
- Залити суміш томатним соком. Пригасити п’ять хвилин. Потім акуратно перелити в каструлю.
- Капусту нашаткувати. Часник подрібнити. Додати до інших овочів.
- Майбутній борщ довести до кипіння, приправити спеціями, потім відразу вимкнути підігрів.
- Готового блюда дати настоятися, не відкриваючи кришку, 10-15 хвилин.
Борщ, приготований за цим рецептом, ненаваристый, тому підходить для дитячого харчування, лікувальної або дієтичного меню.
