Куряча печінка в багатьох країнах вважається делікатесом, адже страви з неї виходять не тільки дуже смачними і соковитими, але і корисними. Із-за чого вона входить в багато дієти не тільки для схуднення, але і для загального оздоровлення організму.
Такий продукт цінується дуже високо, адже з неї можна створити безліч різних страв всього за 20-30 хвилин.
Хімічний склад і калорійність курячої печінки
Склад 100 г продукту містить:
- вода — 70,9 г;
- білки — 20,5 г;
- жири — 5,8 м;
- зола — 1,4 м;
- вуглеводи — 0,72 р.
В печінці містяться такі вітаміни, макро – і мікроелементи, які незамінні для працездатності організму:
- вітаміни А, Е, РР, В1, В2, В6, В9, В12, С;
- бета-каротин;
- холін;
- кальцій;
- мідь;
- селен;
- молібден;
- магній;
- фосфор;
- натрій;
- калій;
- йод;
- залізо;
- цинк;
- хром;
- кобальт;
- марганець.
Калорійність 100 г чистого продукту — 137,7 Ккал, що робить печінка неймовірно корисною, і навіть бажаною, особливо для приготування дієтичних страв.
