2. Плов зі свинини з каррі та куркумою у казані
Плов за цим рецептом виходить не лише ароматним, а й дуже яскравим!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 350 г довгозерного рису, 2 моркви, 1 цибулина, маленька банка консервованої кукурудзи, 80 мл олії, 1 головка часнику, 1 ч.л. куркуми, 1 ч. л. каррі, 0,5 ч. л. зіри, сіль та перець.
Приготування:
1. Вилий рослинне масло в казан і розігрів на високій температурі;
2. Дрібно наріж цибулю і обсмаж його до золотистості;
3. Додай терту або тонко нарізану моркву до цибулі та пропассеруй овочі 10 хвилин;
4. Наріж свинину дрібними шматочками, додай до овочів і обсмаж до рум’яності;
5. Злий рідину з кукурудзи, дай їй трохи стекти і додай до овочів зі свининою;
6. Додай усі спеції, зніми лушпиння з часнику і поклади головку в казан;
7.Туши м’ясо на середньому вогні близько півгодини, щоб воно було м’яким та ніжним;
8. Промий рис, виклади його на м’ясо і залий окропом на 0,5 см вище;
9. Накрий казан, залиш гасити, а через 5 хвилин ще зменш вогонь;
10. Ще через 15 хвилин плов можна відкривати, перемішувати та подавати.
