9. Чайханський плов із свинини
Завдяки бульйону та спеціальному рису, лазер плов за цим рецептом виходить точно як у улюбленій чайхані!
Тобі знадобиться: 1,2 кг свинини,1 кг рису лазер, 160 мл олії, 100 мл свинячого бульйону, 300 г цибулі, 1 кг моркви, 100 г перцю чилі, сіль, зіра, часник.
Приготування: Наріж м’ясо кубиками, цибуля – півкільцями, а пару зубчиків часнику – тонкими скибочками. Розкали масло і обсмажте цибулю до рум’яності, додай м’ясо з нарізаним часником і продовжуй обсмажувати, поки сік не випарується. Додай половину моркви, а коли вона стане м’якшою – решту.
Перемішай, влий склянку води, закип’яти, додай спеції, чилі та голівку часнику. Протушкуй на повільному вогні 25 хвилин, а за цей час замочи рис у теплій воді. Виклади з ємності чилі, рівномірно розподіли рис, накрий і протушкуй пару хвилин. Повільно і рівномірно перемішай рис з овочами та м’ясом тричі з інтервалом. Полів бульйоном та туші до готовності.
