5. Плов зі свинини з гарбузом та айвою
За цим рецептом виходить дуже незвичайний і красивий плов зі свининою для святкового застілля!
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 1 кг рису, 1 кг моркви, 1 кг гарбуза, 2 айви, 1 цибулина, 250 мл олії, зіра, сіль.
Приготування: Замочи рис на півгодини, тонко наріж цибулину та моркву. Розріж айву на четвертинки і прибери серцевину, а гарбуз почисти і порубай брусочками. Обсмаж у розпеченій олії гарбуз, виклади та відклади його убік.
У ту ж ємність поклади м’ясо, через 10 хвилин – цибулю, а ще через 5 – моркву і готуй, поки вона не розм’якне. Додай спеції, залий літр води, посоли та поклади айву. Доведіть рідину до кипіння і проваріть 25 хвилин. Дістань айву, поклади замість неї гарбуз, так само провари і дістань.
Промий рис, виклади його в киплячу суміш і залий водою на 0,5 см вище. Протушкуй всі разом 20 хвилин, виклади зверху гарбуз з айвою і протушкуй на мінімальному вогні ще стільки ж.
