4. Узбецький плов із свинини
Хоча традиційно рецепт узбецького плову і включає баранину, але свинина теж відмінно підходить!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 600 г рису девзира, 600 г моркви, 100 г цибулі, 200 мл рослинної олії, 2 головки часнику, сіль, зіра.
Приготування: На 40 хвилин замочи в холодній воді промитий рис, а поки наріж м’ясо кубиками, цибуля – квадратиками, а морква – соломкою. Обсмаж цибулю в розпеченій олії до золотистого кольору, додай м’ясо і обсмажуйте до рум’яності, перевернувши один раз.
Добав моркву та обсмаж суміш ще 7 хвилин, поклади посередині головкучаснику та влий півлітра води. Коли вода закипить, виклади часник, додай сіль і виклади рис рівним шаром. Долей ще води, щоб вона злегка його покривала, а коду вона випарується – поверни часник у середину, посип спеціями і закрий кришкою. Туші плов на малому вогні ще 25 хвилин.
