7. Желейний оселедець під шубою
Така «шуба» виглядає, як гарний глянсовий десерт – тож обов’язково спробуй!
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 4 буряки, 3 яйця, 3 картоплини, 1 морква, половина цибулини, 200 г майонезу, 15 г желатину, оцет, сіль та цукор.
u>
Приготування:
1. Наріж цибулю кільцями і замаринуй її в оцті з сіллю та цукром.
2. Відвари овочі та яйця, а потім дрібно наріж або натрій на великій тертці.
3. Виклади у форму шарами картоплю, оселедці, цибулю, яйця та моркву, промазуючи кожен шар майонезом.
4. Буряк подрібни блендером, додай ще 3 ст. майонезу та влий розведений у воді та підігрітий желатин.
5. Залий салат буряковим суфле та прибери в холодильник мінімум на ніч.
8. Оселедець під шубою з овочевим мусом
У такому вигляді зручно робити маленькі закуски на хлібцях або шматочках бородинського хліба.
Тобі знадобиться: 200 г буряків, 100 г моркви, 250 г оселедця, 150 г вершкового сиру, 50 г червоної цибулі.
Приготування:
1. Відвари моркву з буряком, подрібни, склади в блендер і збийте з вершковим сиром до консистенції мусу.
2.Забери буряковий мус у холодильник на годину, можна – одразу в кондитерському шприці.
3. Дрібно наріж філе оселедця і порубай червону цибулю, виклади їх на тарталетку.
4. Зверху залий буряковим мусом.
