20. Апельсиновий крем для торта
Тримай ще один оригінальний рецепт цитрусового крему.
Тобі знадобиться: 4 апельсини, 100 г цукру, 4 жовтки, 20 г крохмалю, 100 г вершкового масла.
Приготування: Зніми цедру з 1 апельсина, а з решти видаві сік. Змішай все разом з цукром і залиш на півгодини, а потім доведи до кипіння і зніми з вогню. Зби жовтки з крохмалем до однорідності, і влий у них третину соку. Швидко перемішай, часткою сік, що залишився, і перемішай ще раз.
Злегка уваріть крем до бажаної густоти на повільному вогні, а в кінці перетріть через сито і додай вершкове масло. Ще раз перемішай до однорідності.
