Хачапурі по-аджарськи: покроковий рецепт з фото

Хачапурі з м’ясом — ситна закуска на стіл

Незважаючи на те що в оригінальні коржики, які готують в Грузії, не додають м’ясо, така закуска вийде дуже поживною і смачною, а за рахунок високої калорійності можна використовувати хачапурі для вечері.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 200 мл води;
• 250 р фаршу;
• 250 мл молока;
• 4 яйця;
• 60 г імеретинського сиру сулугуні;
• 50 г кінзи;
• 700 р борошна;
• 1 зубчик часнику;
• 50 р масла;
• 5-7 г дріжджів.

Процес приготування хачапурі дуже простий:

• Беремо просіяне борошно, збиваємо з сіллю, дріжджами, маслом, доливаємо воду і молоко. Можна додати 20 г олії. Замісіть тісто і залиште на годину, накривши посудину плівкою і рушником.
• У маслі обсмажте дрібно нарізаний цибулю, додати часник, кінзу, сіль.
• Прогрійте духовку до 200 градусів.
• Фарш змішайте з сиром, сумішшю з лука і кінзи.
• Розділіть тісто на 4 коржі, зробіть з них човники, посередині покладіть начинку і відправте в духовку.