Гарбуз у духовці з цукром (лимоном і корицею) рецепти часточками і шматочками

Чудовий зимовий десерт – гарбуз, приготовлена в духовці з цукром

Дивним чином поєднує в собі аромат зі смаком, легкість готування з користю, запечена гарбуз у духовці з цукром. Страву подають у якості низькокалорійного сніданку або вечері, або як повноцінний смачний полуденок.

Скільки хазяєчок, стільки, напевно, існує варіантів приготування в духовці цієї цариці осені. Можна її піч і тушкувати, готувати цілком або скибочками, а якою смачною виходить в’ялена гарбуз!

Рецепти приготування гарбуза в духовці відрізняються двома важливими моментами. По-перше, використовуються звичайні компоненти, які завжди є під рукою на кухні в будь-якої господарки. Мед, цукор, лимон, кориця, сухофрукти або яблука – знайти такі продукти не важко. По-друге, калорійність гарбуза запеченої в духовці приємно обрадує тих, хто ретельно стежить за своєю вагою.

Подивіться на фото, яке в результаті виходить апетитне блюдо. Сподобалося? Тоді давайте від слів переходити до справи.

Дольками

Для початку простий рецепт запікання гарбуза часточками в духовці.Цей рецепт запеченої гарбуза передбачає використання кориці. Ті, хто не любить таку пряність, можуть обійтися без неї. Але повірте, гарбуз у духовці з корицею, виходить настільки ароматною, що поки ви будете її готувати, на запах збіжаться всі сусіди.

Інгредієнти:

• невелика гарбуз – 600 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• мелена кориця – ¼ ч. л.;
• оливкова масло – 10 мл;
• рослинне масло – 10 мл

Приготування:

Овоч добре помийте, обсушіть і розріжте навпіл. За допомогою ложки видалити насіння, порізати кожну половину на часточки завтовшки 2-3см.

У невеликій мисочці змішайте оливкова олія з меленою корицею і кулінарної пензликом нанесіть отриману суміш на гарбузову м’якоть.

Посипте часточки цукром, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

Змастіть рослинною олією деко. Розташуйте на ньому часточки таким чином, щоб вони не стикалися. Якщо ви не вживаєте цукор, акуратно полийте медом в самий центр вздовж всієї гарбузової часточки. Намагайтеся, щоб мед не стікав на лист, інакше буде підгоряти.

Духовку нагрійте до 200 градусів, відправте туди деко на півгодини.

По закінченні вказаного часу діставайте лист. Гарбуз у духовці з цукром і корицею готова. Вона подається до столу гарячою чи холодною, як вам більше подобається.

Шматочками

Запечений гарбуз у духовці шматочками з цукром потребує попередньої термічної обробки.

 

Інгредієнти:

• гарбуз – 600-700 г;
• цукор – 150 г;
• вода – 0,5 л;
• масло рослинне – 10 мл

Приготування:

Помийте, обсушіть овоч, видаліть шкірку з насінням. Наріжте м’якоть кубиками невеликого розміру.

У каструлі доведіть до закипання воду. Перед тим, як загасити в ній гарбуз, рідина трохи підсолодіть, додавши половину зазначеного в рецепті цукрового піску. Гарненько розмішайте його і опустіть гарбузове шматочки, через 5-7 хвилин дістаньте їх за допомогою шумівки.

Подальше запікання краще всього робити в формі. Змастіть її рослинним маслом, покладіть підготовлені шматочки, відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

Дістаньте форму, акуратно притрусіть скибочки цукром і знову поставте в духовку ще хвилин на 10.

Така печений гарбуз виходить м’якою і ніжною, вона вбирає в себе всю солодкість, подається на стіл в гарячому вигляді.

З іншими фруктами

Перед тим, як приготувати гарбуз у духовці з цукром, подумайте – чи не хотілося б вам трохи урізноманітнити блюдо цитрусовими або іншими фруктовими нотками?Пропонуємо рецепт смачної гарбуза з лимоном і цукром.

Інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг;
• Лимон-1 шт;
• Цукор -100г;
• Раст.масло — 10 мл.

Приготування:

Гарбузову м’якоть наріжте маленькими кубиками, точно також поріжте 1 великий лимон.

Додайте до лимонно-гарбузовим кубиках цукор і гарненько все перемешайт.

Змастіть деко олією і перекладіть на нього підготовлені кубики, розрівняти по всій поверхні.

Накрийте деко фольгою, запікайте в духовці при 180 градусах 20 хвилин, після чого зніміть фольгу і продовжите приготування ще протягом 10-15 хвилин.

Гарбуз з лимоном поєднуються ідеально. Таке блюдо в якості десерту наминали за обидві щоки навіть діти, які не дуже поважають гарбузове солодощі.Точно також можна приготувати гарбуз у духовці шматочками з цукром, з лимоном і сухофрукти (родзинки, курага сушена, чорнослив). Цей рецепт підійде для того, щоб спекти гарбуз з цукром і яблуками. Тільки спробуйте зробити це в горщику в духовці. Укладіть шматочки яблук і гарбуза, періодично пересипаючи цукром, а потім закрийте посуд і відправте в духовку на 30-35 хвилин. Особливо смачно вийде з вершковим маслом, його шматочки додайте в горщик за 5-10 хвилин до готовності страви.

Для тих, кому не можна печене

Тим, кому за станом здоров’я не можна їсти запечену їжу, цілком підійде такий варіант, як гарбуз тушкований або пареная.

Як зробити гарбуз тушкований? Простіше простого. У каструлю з товстим дном укладіть брусочки гарбуза, зовсім трохи полийте розтопленим вершковим маслом і медом. Налийте воду так, щоб вона не покривала повністю гарбузове скибочки, а доходила лише до їх середини. Доведіть воду до закипання, накрийте посуд кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до м’якості.

Добре це робити в посуді зі скляною прозорою кришкою, щоб можна було, не відкриваючи її, контролювати рівень води в каструлі. Не заважайте скибочки, тільки спостерігайте уважно, щоб не википіла вся вода. Ступінь готовності визначте виделкою, як тільки шматочок легко проколюється, значить, гарбуз тушкований готова.

Як парити гарбуз у духовці? Ще простіше, ніж у каструлі. Розкладіть гарбузове шматочки на деко з високими бортиками, додайте води, щоб вона покривала шматочки на половину, посипте цукром і відправте в духовку нагріту до 180 градусів 20-25 хвилин.

Пареная гарбуз з цукром в духовці дозволяється під час дієт, пов’язаних з хворобами ШКТ. Також її вводять в свій раціон ті, хто веде боротьбу із зайвими кілограмами.

Корисні поради

• Гарбуз у духовці з цукром вийде дуже смачною, якщо вибирати овоч з соковитою, яскраво-оранжевою м’якоттю.
• Коли гарбуз, запечена в духовці з цукром готова, на дні форми утворюється дуже смачний сироп, при подачі до столу поливайте їм гарбузове шматочки.
• Гарбуз у духовці з цукром, нарізана дрібними кубиками, стане чудовою начинкою для слойок, приготованих на швидку руку з магазинного листкового тіста. Так що якщо після вечері у вас залишилися гарбузове кубики, не переживайте, на ранок зробіть з них свіжі ароматні слойки і порадуєте за сніданком свою сім’ю.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбуз у духовці з цукром. Вибирайте підходящий варіант, фантазуйте, додавайте щось своє, створюйте на кухні нові кулінарні шедеври з цієї царицею полів і овочів.

Щоб було зрозуміліше і наочніше, перегляньте відео.