Цукати з кавунових кірок – найкращі домашні рецепти приготування
Кавунові цукати, ймовірно, саме непоширене ласощі. А даремно. Адже саме в шкірці кавуна зберігається максимум корисних речовин для організму.
У сирому вигляді кірки непридатні для їжі, але коли ви навчитеся, як зробити цукати з кавунових кірок, то всю зиму зможете балувати себе солоденькими і ароматними шматочками літа.
Домашні цукати з кавунів з лимоном
В магазині зустріти такий продукт дуже непросто, а от приготувати в домашніх умовах цукати з кавунових кірок зможе будь-яка господиня. Схема приготування солодощі така:
4-х кілограмовий кавун;
1 кг сахарку;
сік 1 лимона.
Готуються домашні цукати з арбузов так:
Підготуємо скоринки. Для цього зрізаємо грубий зелений шар з ягоди, розрізаємо кавун і видаляємо соковиту м’якоть до білої підкіркової частини.
Кип’ятимо воду в каструльці. Під час кипіння вливаємо пару ложок лимонного соку.
Решту прошарок ріжемо на посередні скибки і ошпарюємо в киплячій воді за 4 хвилини кожну партію.
Ошпарені шматочки відкидаємо на друшляк, обливаємо холодною водичкою і обсушуємо.
В емальованої ємності варимо сироп з 750 гр. сахарку і півлітра води. Заливаємо готової рідиною скоринки і проварюємо 15 хвилин. Залишаємо в спокої в такому стані на 10 годин.
Маніпуляції повторюємо ще двічі. В останній прийом додаємо при варінні ще пару ложок лимонного соку.
Після всього викладаємо цукати з арбузов в друшляк і нехай вся зайва рідина піде.
Готові скоринки розкладаємо на сито і відправляємо у ледь теплу духовочку (режим 40 градусів) на годину до освіти на шматочках твердої скоринки з липких кришталиків цукру.
Виймаємо, обсипаємо рештою цукром і залишаємо в кімнаті, забувши про них на 3 дні.
