Як приготувати меренги всього з двох інгредієнтів – цукру і яєчних білків? У цій статті спробуємо дати вичерпну відповідь на це питання. Meringue або безе – це повітряні тістечка, які покриті тендітної хрусткою скоринкою і мають трохи влажноватую тягнеться серединку. Вони входять до складу різних десертів, тортів і тістечок. З солодкої білкової маси готують повітряні прошарки для коржів і смачний декор для випічки. За допомогою барвників їй можна надати будь-який відтінок, існують навіть мармурові і райдужні меренги.
Приготування меренги в домашніх умовах схоже на чаклунство, коли на очах звичайний цукор з білком перетворюється в пишне солодке хмара. Шляхом додавання різних інгредієнтів можна отримати домашнє безе з різними смаками, тому рецептур приготування цього десерту досить багато. Розглянемо покроково деякі з них.
