Немає більш швидкого і смачного десерту, ніж бісквіт. Доповнити його можна чим завгодно, а вже зробити торт з нього — простіше простого. Ця стаття описує кілька простих, але цікавих рецептів приготування торта з бісквіту. У всіх рецептах буде використовуватися простий і доступний варіант крему — сметанний.
Класичний рецепт
В таблиці вказано інгредієнти та їх кількість для приготування стандартного бісквіта. Спекти бісквіт можна також в мультиварці, але в такому випадку краще прочитати рецепт та інструкцію приготування в куховарській книзі, прикладеної до мультиварці. Приготувати торт з такого ж бісквіта буде не складніше, ніж з приготованого в духовці.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| для приготування тіста: | |
| цукровий пісок | 150 г |
| борошно просеянная, пшенична | 180 г |
| яйця | 6 шт. |
| для приготування крему: | |
| 25% (або більше) сметана | 1,5 пакету |
| цукровий пісок | 1 склянка |
90 хвилин буде потрібно на приготування десерту за цим рецептом.
У стандартної порції 100 г — 265 калорій.
Як готувати бісквітний торт зі сметанним кремом:
Для краси готовий торт можна присипати шоколадом, кокосовою стружкою, цукровою пудрою і так далі.
Бісквітний торт зі сметанним кремом, фруктами і ягодами
Крім зазначених у рецепті фруктів, можна використовувати будь-які інші, які є в наявності. Використовуються фрукти повинні бути свіжі, мати красиву і рівну форму, на них повинні бути відсутні ушкодження, в тому числі завдані комахами.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| щоб приготувати тісто: | |
| цукровий пісок | 150 г |
| борошно просеянная, пшенична | 180 г |
| яйця | 6 шт. |
| щоб приготувати крем: | |
| 25% сметана | 1,5 пакету |
| цукровий пісок | 1 склянка |
| червона полуниця | 0,2 кг |
| ківі | 2 шт. |
| малина, ожина | по 1 жмені для прикраси |
Необхідне для приготування час — 100 хвилин.
215 калорій міститься в стандартній 100 г порції цієї солодощі.
Як готувати:
Торт потрібно залишити для просочування хоча б на півгодини. Залишати його надовго в холодильнику не рекомендується, так як сметана може перейняти колір фруктів.
Шоколадно-банановий бісквітний торт
Вибираючи банани для приготування цього торта, слід звернути увагу на їх ступінь стиглості. Банани повинні бути повністю дозрілими, м’якими, не зеленими, але й не темно-коричневими.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| використовувані для тіста: | |
| борошно просеянная | 180 г |
| какао-порошок | 50 г |
| яйця великі | 6 шт. |
| цукор | 150 г |
| використовувані для крему: | |
| сметана жирністю не менше 25% | 1,5 пакету |
| цукор-пісок | 1 склянка |
| банани | 4 шт. |
Щоб приготувати частування, потрібно 85 хвилин.
В даній солодощі міститься 285 калорій на 100 р.
Як готувати шоколадний бісквітний торт зі сметанним кремом і бананами:
При бажанні можна посипати боки бісквітного торта тертим шоколадом.
Медовий бісквітний торт
Медовий бісквіт виходить приторно солодким, тим не менш, дуже смачним і не дуже шкідливим, оскільки більшу частину солодощі дає мед.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| для закладання в тісто: | |
| борошно просеянная | 180 г |
| мед рідкий | 50 г |
| яйця | 6 шт. |
| цукор | 150 г |
| для закладання в крем: | |
| жирність 25%, сметана | 1,5 пакету |
| цукор | 1 склянка |
| мед рідкий | 1 склянка |
Для приготування потрібно 85 хвилин.
У 100 г торта міститься приблизно 275 калорій.
Як готувати медовий десерт зі сметанним кремом:
Якщо немає рідкого меду, можна розтопити на водяній бані затверділий.
Десерт зі згущеним молоком
Немає більш смачного крему, ніж приготований зі згущеного молока і масла. Тим не менш, це дуже «важкий» і калорійний крем, тому в бисквитном торті доцільно поєднувати використання «легкого» сметанного і масляного крему зі згущеним молоком.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| необхідні для тіста: | |
| цукровий пісок | 150 г |
| борошно просеянная, пшенична | 180 г |
| яйця | 6 шт. |
| необхідні для крему: | |
| сметана жирністю більше 25% | 1 пакет |
| цукор-пісок | 0,5 склянки |
| горіхи нечищене будь-які | 1 жменю |
| згущене молоко варене коричнева | 1 банку |
| масло бутербродне зниженої жирності | 1 пачка |
Щоб приготувати десерт, потрібно 90 хвилин.
100 г містить 336 калорій, при зазначених у таблиці норми закладання інгредієнтів.
Як готувати смачний бісквітний торт зі сметанним кремом і згущеним молоком:
Для цього рецепта можна використовувати будь-які горіхи, наприклад, волоські або арахіс.
Кулінарні поради
Перед покупкою згущеного молока для торта потрібно уважно читати її складу. Це повинен бути молочний продукт, а не молочно-рослинний.
У складі згущеного молока не повинно бути пальмова або будь-яке інше масло, наприклад, кокосова, оскільки це шкідливі рослинні олії, а домашня випічка для того і існує, щоб вберегти тих, хто буде їсти, від шкідливих компонентів, присутніх в промислових солодощах.
Чим вище жирність сметани, використовуваної для просочення бісквіта, тим смачніше він вийде.
Крім того, що крем не буде розпливатися по поверхні торта і буде краще тримати форму, смак готового торта буде більш насиченим.
Якщо для випікання бісквіта використовуються яйця другої категорії, замість 6 штук можна взяти 7. Чим менше вага яєць, тим більше їх потрібно.
Банани для бісквіта можна нарізати заздалегідь, оскільки вони можуть потемніти. Запобігти цей процес можна, якщо злегка збризнути їх лимонним соком, вичавленим з свіжого лимона.
Банани, викладені на поверхню торта, потрібно збризнути лимонним соком обов’язково, так як в той час, поки бісквіт буде просочуватися кремом, банани потемніють і стануть непривабливими.
Збивати яйця з цукром для бісквіта слід на середній швидкості міксера.
Збивання на мінімальній швидкості може не дати бажаних результатів, збиті на максимальній швидкості білки можуть швидко впасти.
Борошно, якого б сорти вона не була і де б не зберігалася до використання, обов’язково потрібно просіяти. Робиться це не тільки для того, щоб позбутися від поселилася в ній живності, але і для того, щоб наситити його киснем. Цей нехитрий маневр допоможе бісквіту стати більш пишним і мати повітряну текстуру.
Ще один рецепт смачного торта — у наступному відео.
