Цветаевский яблучний пиріг – покроковий домашній рецепт

Цветаевский пиріг з яблуками – сама назва вже обіцяє приємне чаювання в теплій компанії під акомпанемент старого рояля.

Легкий і ніжний десерт стане частим супутником духмяного чаю, якщо тільки ви навчитеся, як приготувати цветаевский яблучний пиріг своїми руками з любов’ю для всієї своєї родини.

Класичний рецепт цветаевского яблучного пирога

Приготувати смачний і ароматний десерт зовсім не клопітно і не затратно. Класичний рецепт цветаевского пирога з яблуками вимагає від господарки наступного набору продуктів:

Для тіста:

• борошно вищого сорту – 150-170 гр.;
• розпушувач – 1 ложечка;
• вершкове масло – 120 г;
• сметанка – 80 г (2,5 ст. л.);

Для крему:

• куряче яйце – 1 штука;
• цукровий пісочок – стакан;
• сметанка – стакан;
• борошно – пара ложок;
• 3-4 великих кислих яблука.

Інструкція з приготування улюбленого ласощі культової поетеси:

Вершкове масло на невеликому вогні розтопіть в емальованій ємності. Просійте гіркою борошно, в неї відправте розпушувач, сметанку і розтоплене масло. Вимісіть тісто. Воно вийде гарним, гладким і еластичним.

У будь-яку форму для випікання укладіть шар пергаментного паперу, а вже на неї сміливо кладіть тісто. Розподіліть його так, щоб в результаті вийшло подобу кошички з бортами.

Таку кошик наповніть шматочками очищених нарізаних яблук зі сметанною заливкою. Вона вийде, якщо ви зіб’єте яйце з цукром, поступово домішуючи в крем борошно і сметану. На останню не поскупіться. Беріть молочні продукти краще перевіреної якості.

Імпровізовану кошик з яблуками залийте сметанною заливкою і помістіть в духовочку на 180 градусів в середньому на 45-50 хвилин.

Даний рецепт цветаевского пирога з яблуками вважається класичним, тому, дотримуючись рецептури, приготований десерт потрібно витримати до охолодження, не виймаючи з форми. Потім наріжте запашну кекс з дивовижною начинкою і подавайте до столу. За бажанням пиріг Цвєтаєвої з яблук можна декорувати цукровою пудрою, горішками або замороженими ягідками.