Глазур для торта з шоколаду: рецепти з молоком, маслом

Багато господинь вважають за краще не купувати десерти, а готувати їх самостійно. Для їх прикраси можна зробити красиву глазур з шоколаду, причому можна брати молочний, гіркий, білий, додавати ванілін, згущене молоко — існує маса рецептів.

Як зробити шоколадну глазур

Якщо ви хочете, щоб глазур вийшла потрібної консистенції, спочатку необхідно визначити, для чого вона буде використовуватися.

Технологія багато в чому залежить від того, потрібна вам матова або глянсова суміш.

Класичну глазур приготувати дуже просто — кожна господиня вважає за краще використовувати власний рецепт, але загальна технологія буде наступною:

  • Консистенція не повинна бути ні занадто рідкою, ні надто густий — ідеально, якщо вона буде як сметана, щоб було зручно наносити на торт. Та й застигне глазур швидше.
  • Якщо склад вийде дуже рідким, не поспішайте його викидати: додайте 1-2 ч. л. цукрової пудри, а занадто густу суміш потрібно розбавити 1 ст. л. теплої води.
  • Якщо потрібна цукрова пудра, то краще зробити її самостійно, а ось готовий порошок бажано додатково просіяти.
  • Якщо замість води ви візьмете лимонний сік, то глазур вийде з кислинкою.
  • Якщо перед тим як на торт наносити глазур, ви розподілите на поверхні джем, то маса зверху ляже ідеально.
Дивіться також:  Пиріг з чорницею: рецепт покроково з свіжих і заморожених ягід, з сиром, варіанти відкритого, закритого, пісочного і дріжджового десертів