Торт «Черепаха» зі сметаною: класичний рецепт з фото

Торт «Черепаха» швидко стає окрасою не тільки столу, але і всього свята. Відмінна заміна купівельними тортів: корисна, яскрава, соковита. Готується «Черепаха» кількома способами, але в цілому результат залишається однаково гарним і апетитним.

Класичний рецепт покроково

  • 6 яєць;
  • 25 р масла;
  • 0,9 л сметани;
  • 90 г молочного шоколаду;
  • 480 г цукру;
  • 3 г соди;
  • 440 г борошна;
  • 1 ківі;
  • 7 г ванільного цукру.

Час: 1 ч.

Калорії: 245.

Як готувати торт «Черепаха» зі сметаною:

  • У всіх яєць білки відокремити від жовтків в різні миски;
  • Зі склянкою цукру спочатку збити міксером жовтки, повинна вийти пишна піна світла;
  • З другим склянкою збити білки, піна буде крутий і гладкою;
  • Потім акуратно змішати обидві маси за допомогою віночка, можна знову злегка збити. Багато бульбашок – це добре;
  • Далі в цю яєчну масу потрібно просіяти борошно, домагаючись результату без грудочок;
  • Всипати соду і знову перешкодити;
  • Далі додати ванільний цукор і розмішати його. Вийде густе тісто;
  • Деко слід рясно змастити вершковим маслом, бортики теж змастити;
  • Невеликим шаром вилити тісто на деко, розрівняти його. Якщо дека невелика, можна взяти дві або три;
  • Відправити в духовку на середній вогонь, витягнути, коли зверху з’явиться рум’янець;
  • Дати коржу охолонути, а потім за допомогою склянки вирізати круги;
  • Далі потрібно зайнятися кремом. Для цього сметану змішати із залишками цукру;
  • Настав час зібрати торт. На широкому блюді обрізки бісквіта потрібно скласти в центрі у вигляді гірки;
  • Змастити великою кількістю крему;
  • Потім взяти кружечки з бісквіта і викласти ними панцир для черепахи;
  • Знову зверху нанести решті крем;
  • З очищеного ківі зробити голову і ніжки, розкласти їх по краях;
  • Холодний шоколад натерти зверху по всій поверхні, з двох маленьких шматочків зробити вічка;
  • Відправити просочитися на ніч.
  • Дивіться також:  Прикрасити торт своїми руками в домашніх умовах: ідеї, фото