Торт “Монастирська хата” покроково в домашніх умовах

Як приємно буває іноді балувати близьких чим-небудь солоденьким і смачним. Продемонструвати свої кулінарні здібності ви зможете, дізнавшись як приготувати торт «Монастирська хата». Ніжний і соковитий, він покликаний збирати всю родину за столом, члени якої будуть насолоджуватися ароматним чаєм і ласувати приємним десертом.

Легенда про смачний десерт.

Незвичайною смакоти десерт змусить здригнутися серце навіть самого вибагливого гурмана. Точної інформації про історію назви не існує, тому слід вважати, що хатинкою торт прозвали за його схожість на зруб будинку. Спочатку ласощі готували не з вишнею, а з чорносливом. Саме він символізував чернече братство.

Класичний рецепт – приємний результат

Традиційний рецепт торта «Монастирська хата» передбачає використання консервованої вишні або вишневого варення. Заздалегідь вийміть вишні з компоту і вийміть з ягід кісточки. Посипте її цукром і залишити в холоді. Крім ягід для вашого страви необхідний певний набір продуктів.

Тісто:

  • борошно – 3-4 склянки;
  • вершкове масло (маргарин) -250 грам;
  • сметана середньої жирності– 250 грам;
  • цукор – 2 стіл. ложки;
  • сіль – на кінці ножа;
  • оцет – чайна ложка, сода – третина чайної ложки.

Крем:

  • сметанка – 600 грам;
  • цукор – 100 гр.;
  • ванілін – 1 пакетик.

Торт монастирська ізба покроково готується за наступною схемою:

  • Готуємо тісто. В емальовану ємність просійте борошно. Так вона збагатиться киснем. Додайте в неї трохи розігріте на плиті масло (маргарин).
  • Розімніть вміст ємності виделкою, поступово з’єднуючи масло і борошно.
  • Додайте сметанку і всі інші інгредієнти для тіста, в тому числі соду, погашену оцтом.
  • Збийте до однорідності маси руками або блендером. Після закінчення приготування затягніть посудину харчовою плівкою і приберіть в холод (але не в морозильник, адже в іншому випадку розкачати його буде проблематично).
  • Через 15-20 хвилин розріжте цільний шматок на рівні маленькі шматочки. Кожен з них розкачайте в тоненьку пластинку.
  • У кожну отриману пластинку покладіть акуратний ряд вишень, попередньо злив з них всю рідину. Защипайте краї тіста і покладіть на покритий пергаментом деко.
  • Випікайте 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Як тільки трубочки-колоди підрум’яняться, можна приступити до готування крему і складанні тортика.
  • За класикою жанру готується торт монастирська ізба зі сметанним кремом. Тому збийте сметанку, цукор і ваніль в крем з консистенцією, щоб не сповзав з «колод», але і встиг їх просочити.
  • На страву, вже остиглими викладіть колоди, перший шар – 5 шт., змастіть кремом, поверх нього 4 рулетика, знову просочення, і так далі, поки у вас не вийде промазанный сметанним наповнювачем зруб.
  • Намагайтеся промащувати торт максимально щедро. Зверху потрібно також обмазати сметано-цукровий топпінгом.
  • Приберіть тортик на добу в холодильник, після чого можете насолоджуватися чудовим смаком вишуканої страви.
  • Дивіться також:  Печиво мадлен - класичний французький рецепт, варіант від Юлії Висоцької

    Прикрасити десерт можна натертим білим шоколадом, вишнею, какао і м’ятою. Ви можете переконатися, що торт монастирська ізба від Алли Ковальчук (відомої ведучої кулінарного шоу) готується за тією ж схемою.