9. Бефстроганів із яловичини з баклажанами
В ідеалі, якщо баклажани приготувати на мангалі.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 3 баклажани, 1 цибуля, 1 ст.л. муки|борошна|, 4 ст.л.вершків, 60 г вершкового масла|мастила|, мелений перець і сіль за смаком.
Приготування: Баклажани запікання в духовці, відділи м’якоть від шкірки та порубу. Яловичину наріж смужками та підрум’ян на сковороді. Додай нарізану півкільцями цибулю. Через 3 хвилини всип борошно і перемішати. Додай вершки, сіль, перець та готуй 5 хвилин. Всип баклажани, накрий кришкою та туші 20 хвилин.
10. Бефстроганів із яловичини з болгарським перцем
Ще один популярний рецепт бефстроганова для любителів ніжного та солодкуватого смаку.
Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичини, 3 солодких перцю, 1 цибуля, 2 ст.л. муки|борошна|, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, склянка бульйону, 50 г вершкового масла|мастила|, 15 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Яловичину наріж довгими смужками, обваляй у борошні та обсмаж на швидкому вогні 3-4 хвилини. Подрібнену цибулю обсмаж до золотистого кольору, додай нарізаний соломкою перець. Влий томатну пасту, бульйон, видави через прес часник. Через хвилину додай м’ясо, накрий кришкою та протушкуй 20 хвилин. Посоли, поперчи та вимкни.
