3. Бефстроганів із яловичини з гірчицею
Гірчиця надає страві пікантності та розкриває справжній смак м’яса.
Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичини, 1 ст.л. гострої гірчиці, 2 ст. сметани, 1 цибуля, 50 мл олії, 1 ст.л. борошна, 200 мл гарячої води, сіль та мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Нарізане м’ясо замаринуй у гірчиці на півгодини. Спасеруй на сковороді борошно, додай яловичину, сметану та протушкуй 5 хвилин. Всип нарізаний півкільцями цибулю. Через 3 хвилини додай воду та сіль. Накрий кришкою, зменш вогонь і туші 30-40 хвилин.
4. Бефстроганів із яловичини в гірчично-томатному соусі
Можеш використовувати готову гірчицю або розвести водою порошок.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 1 цибуля, 1 ст.л. гірчиці, 1,5 ст. томатної пасти, 1 ст. борошна, 100 г сметани, 200 мл гарячої води, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 горошини запашного перцю, сіль за смаком.
Приготування: Яловичина наріж смужками, цибуля півкільцями. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, додай м’ясо та запашний перець. Через 5 хвилин всип борошно і перемішай. В окремій ємності змішай гірчицю, томатну пасту, сметану, сіль та воду. Влий суміш у сковорідку, накрий кришкою та протушкуй 25-30 хвилин на слабкому вогні.
