Баклажани на зиму гриби без стерилізації
Завдяки відсутності необхідності стерилізації економиться час і сили. Тому такий рецепт дуже популярний.
Буде потрібно наступний перелік складових:
- баклажани кількістю в 1 кг;
- дві або три сушених суцвіть гвоздики;
- два лаврових листа;
- оцет об’ємом в 40 мл;
- сіль кількістю в одну столову ложку;
- вода обсягом в 1 л;
- шість горошин чорного перцю.
Безпосереднє приготування баклажанів:
- Синенькі ретельно вимити, висушити, зняти шкірку;
- Нарізати у формі кубиків невеликого розміру;
- Поставити каструлю з водою на плиту, додати всі підготовлені спеції, також сіль і довести до температури кипіння;
- Додати до окропу оцет і викласти всі нарізані баклажани;
- Обережно і добре перемішати, варити протягом семи хвилин;
- На дно попередньо підготовлених ємностей зі скла викласти спеції;
- Далі перекласти туди все синенькі;
- Зверху вилити в банки маринад;
- Закрити кришками герметичним методом, перевернути їх донизу і залишити до охолодження.
