Ікра з опеньків на зиму: рецепти з морквою та цибулею, з часником, баклажанами, помідорами, зі стерилізацією і без

Опеньки — це узагальнена назва кількох видів і сімейств грибів, що паразитують на живої або мертвої деревини. Грибникам вони особливо полюбилися за простоту пошуку та збору. Як правило, виростають великими сім’ями, їх легко розпізнати, вони не ховаються в траві або моху, як більшість інших представників цієї форми життя. А ще відрізняються насиченим смаком і ніжною текстурою. Їх приємно є смаженими або у консервованому вигляді. Особливо смачною виходить ікра.

Міські жителі, погано знайомі з лісом і його флорою, віддають перевагу тепличним печерицям і глива, безпеки яких не доводиться сумніватися. Але так хочеться відчути справжній аромат лісу, властивий опенькам! До того ж ці гриби відрізняються насиченим вітамінно-мінеральним складом і несуть організму таку користь:

  • активізують роботу репродуктивної системи;
  • підвищують гостроту зору;
  • лікують десни;
  • зміцнюють імунітет;
  • покращують якість крові;
  • роблять кістки більш міцними;
  • нормалізують синтез гормонів щитовидної залози.
Дивіться також:  Джем з яблук на зиму в домашніх умовах: простий рецепт, як зробити через м'ясорубку, зі сливою, яблуками, лимоном, апельсином і корицею