Сливовий джем: рецепт на зиму з апельсином, яблуком, шоколадом, желфиксом, приготування повидла без цукру і конфітюру

Джем — це желеподібний продукт, отриманий шляхом уварювання ягід або фруктів у великій кількості цукру. Від варення відрізняється однорідною або полуоднородной (конфітюр) консистенцією. В якості основи вибирають ароматні плоди з підвищеним вмістом пектину. Під цей опис відмінно підходять сливи.

Користь основного інгредієнта

Англійська королева починає будь-яку трапезу з двох сливових плодів, вирощених в придворному саду. І справа не тільки у витонченому смаку монаршої особи. Фрукт благотворно впливає на систему травлення і на організм в цілому. Враховуючи, що приготування джему не вимагає тривалої термічної обробки, в продукті зберігається левова частка корисних речовин. У таблиці описані сполуки, якими ці плоди особливо багаті.

Таблиця — Корисні речовини в складі сливи

Речовина Кількість, мг/100 г Частка від добової норми,% Біологічна роль
Клітковина 1500 8 — Покращує травлення;
— сприяє схудненню;
— знижує ризик розвитку цукрового діабету;
— очищає кишечник від шлаків;
— знижує рівень «поганого» холестерину
Вітамін С 10 11 — Зміцнює імунітет;
— виводить токсини;
— перешкоджає передчасному старінню;
— зміцнює стінки судин;
— прискорює регенерацію тканин;
— підвищує працездатність
Калій 214 9 — Нормалізує артеріальний тиск;
— перешкоджає формуванню каменів у нирках;
— бере участь у перетворенні глюкози в енергію;
— насичує мозок киснем
Кремній 4 13 — Зміцнює імунітет;
— перешкоджає передчасному старінню;
— покращує стан шкіри;
— зміцнює кістки
Кобальт 0,001 10 — Нормалізує синтез гормонів щитоподібної залози;
— зміцнює кістки;
— покращує якість крові;
— зміцнює імунітет;
— нейтралізує токсини
Марганець 0,11 6 — Приймає участь в формуванні структури кісток;
— покращує травлення;
— знижує нервову напругу;
— виводить токсини
Молібден 0,008 11 — Бореться з анемією;
— полегшує напади астми і прояви алергії;
— виводить токсини;
— зміцнює зубну емаль;
— притуплює біль
Дивіться також:  Варення з агрусу: царський, смарагдове і королівське

Головне протипоказання до вживання фрукта — алергія. З обережністю є людям, що страждають діареєю і підвищеною кислотністю.