Ласунам дуже складно перейти на правильне харчування, незважаючи на досить великий вибір ласощів — вивчивши інгредієнти, можна знайти в складі масу шкідливих речовин. А ось приготовлена в домашніх умовах пастила з натуральних інгредієнтів стане чудовим десертом, який підійде і дітям, і дорослим: поживний, корисний і низькокалорійний.
Три способи приготування пастили з яблук
В мультиварці
Час приготування: 60 хвилин (+5 діб).
Калорійність на 100 г: 290 ккал.
Для приготування пастили в мультиварці потрібні наступні інгредієнти:
- 1,5 кг зелених яблук;
- 300 г цукру;
- 75 г горіхів (їх можна прибрати, якщо хочете отримати більш дієтичний продукт);
- 0,5 ст. лимонного соку.
Процес приготування десерту в мультиварці наступний:
- Ретельно моєму яблука, вирізаємо серцевину, чистимо від шкірки і засипаємо в блендер, доводимо до стану пюре.
- Перекладаємо масу в чашу мультиварки, засипаємо цукор, змішуємо.
- Закриваємо кришкою, виставляємо режим «Варка».
- Через годину додаємо лимонний сік і дрібно подрібнені горіхи, перемішуємо.
- Якщо маса вийшла занадто рідкою, варимо ще півгодини.
- Коли зайва волога випарується, розкладаємо вийшло желе на папері, розрівнюємо.
- Залишаємо на підвіконні на 4-5 діб.
У духовці
Час приготування: 6 годин.
Калорійність на 100 г: 290 ккал.
Вважається найшвидшим способом отримання корисного ласощі. Потрібні аналогічні інгредієнти і в тих же пропорціях, як в рецепті вище, але зміниться лише кілька кроків при приготуванні. Після того як приготовлено яблучне пюре, його треба вилити на застелений пергаментом деко, товщина шару — близько 0,7 див. Після цього просушити пастилу при температурі +50 градусів протягом шести годин.
Щоб перевірити готовність ласощі, потрібно просто подивитися, чи не відстає пастила від паперу — якщо так, можна вимкнути плиту.
Готовий десерт нарізати смужками, скрутити і прибрати на зберігання.
На відкритому повітрі
Час приготування: 80 хвилин (+5 діб)
Калорійність на 100 г: 115 ккал.
Цей рецепт підійде в тому випадку, якщо сонце дуже активне. Для приготування пастили потрібні:
- 1 кг солодких яблук;
- вода.
Технологія приготування наступна:
- Моєму фрукти, очищаємо, видаляємо серцевину, нарізаємо на невеликі часточки.
- Складаємо їх в ємність з товстим дном.
- Додаємо кип’ячену воду так, щоб вийшов шар товщиною до 2 див.
- Варимо яблука, поки вони не стануть м’якими — це займе приблизно 40-50 хвилин.
- Залишаємо настоюватися ще на 15 хвилин, знявши кришку.
- Зціджуємо залишки маси через сито.
- Залишилася в ситі густа маса — основа пастили. Викладаємо її на пергамент щільним шаром, ставимо сушитися на сонці приблизно на 3-5 діб (на ніч пастилу потрібно прибирати в будинок).
- Через зазначений час перевертаємо пастилу і залишаємо на сонці ще на кілька годин.