Взимку хочеться згадати смак літа і приготувати компот або пиріг з фруктами. Яскравий літній фрукт – абрикос, багатий вітамінами і корисний для людини. Фрукти можна заготовлювати на зиму в замороженому вигляді, у власному соку або в сиропі.
Заморожені абрикоси на зиму
При заморожуванні в абрикосах зберігаються всі вітаміни і корисні речовини. Щоб вони не потемніли, враховуйте нюанси при підготовці на зиму.
Підготовка фруктів:
Переберіть абрикоси і промийте в теплій воді.
Просушіть фрукти, виклавши на рушник.
Розріжте кожен абрикос навпіл і вийміть кісточки.
Викладіть фрукти на піднос одним шаром і покладіть в морозильну камеру. Можете на дно камери покласти чистий пакет і викласти на нього фрукти.
Заморожені на зиму абрикоси без кісточок складіть у сухий і чистий пакет, зберігайте в морозилці.
Під час заморожування морозильна камера повинна бути чистою і порожній, так як фрукти вбирають запахи.
Абрикоси в сиропі на зиму
Фрукти вибирайте великі, щільні та соковиті.
Інгредієнти:
1 кілограм фруктів;
1 літр води;
півкіло цукру.
Приготування:
Промийте абрикоси і залиште на 5 хвилин у холодній воді.
Злийте воду і ще раз переберіть фрукти. Розріжте на 2 половини і видаліть кісточки. Половинки повинні бути цілими і красивими.
Промийте половинки у воді і підготуйте банку з кришкою – стерилізуйте.
Коли трохи охолоне банку, заповніть її фруктами.
Воду з цукром поставте на вогонь, розмішуйте добре, щоб розчинився весь цукор.
Киплячою рідиною залийте фрукти до верху ємності, закрийте кришкою.
