Компот з яблук на зиму: рецепти покроково, як використовувати свіжі і сушені плоди, варіанти заготовок зі сливою, вишнею + відгуки

Основою для компоту можуть служити будь-які їстівні фрукти і ягоди. У вітчизняних реаліях одним з найбільш поширених інгредієнтів є яблуко: «пузатий» плід доступний навіть тим, хто не має власного саду. Рецепти компоту з яблук на зиму допоможуть дбайливим господиням запастися смачним і корисним напоєм.

У складі яблучного компоту містяться ті ж поживні речовини, що і в свіжому фрукті: вітаміни групи В, РР, Е, залізо, кальцій, фосфор, калій, пектин. Однак концентрація вітамінів при термічній обробці знижується.

Інгредієнти

Фрукти потрібно брати стиглі — незрілі позбавлені вираженого смаку і аромату, а переспілі при термічній обробці перетворяться на кашу. Колір яблук не має значення, можуть використовуватися і зелені, і червоні, і жовті плоди. Найбільш вираженим смаком, судячи з відгуків, володіє напій з кисло-солодких сортів: «Білий налив», «Ранетка», «Китайка», «Симиренко», «Грушівка».

Дивіться також:  Заправка для борщу на зиму: «класика» з буряка, моркви і капусти, рецепти з квасолею, в мультиварці, без варіння + відгуки

Щоб приготувати компот з яблук, потрібні також:

  • вода — бажано використовувати джерельну або бутильовану, але згодиться і відфільтрована;
  • цукор — білий або коричневий тростинний.

Напій може готуватися з додатковими складовими: іншими фруктами, ягодами, прянощами.

Для виготовлення зимової консервації використовувати заморожені і сушені яблука недоцільно. Ці інгредієнти довго зберігаються, тому в холодну пору року їх можна прокип’ятити в підсолодженій воді протягом п’яти-семи хвилин, і компот готовий.