Створюючи помідори, природа не поскупилася: наділила їх чудовим смаком, якостями фрукта і овочу, розфарбувала в строкату кольорову гаму, збагатила вітамінами та поживними речовинами. Тому всенародна любов і популярність томатів не дивують. Якщо влітку завжди є можливість побалувати себе свіжими плодами, то з настанням холодів їх успішно замінять консервовані. Солодкі помідори на зиму, представлені різноманіттям рецептів та технік приготування, порадують приємною солодкістю і свіжістю літа в смаку.
Помідор по праву вважається «королем» зимових заготовок. У розпал помідорного сезону на більшості кухонь кипить робота: переробляються томати, привезені з дачі, придбані на ринку або у знайомих прямо «з городу». Закрутки власного приготування за смаковими якостями значно «обганяють» магазинну консервацію. Таке домашнє традиційне доповнення до будь-яких страв не просто смачно, але і корисно.
