Традиційні рецепти варення з садових ягід та фруктів знайомі кожній господині. Але не варто забувати і про дикорослих ягодах, які прижилися в садах городників і використовуються в консервації. Одна з таких – ароматна ірга. Ласощі з неї виходить смачним, з терпкими нотками.
Ягоди корисні і взимку. Нарівні з малиною вони допомагають зміцнити імунітет і боротися з застудою. У них багато вітамінів С і А.
Детальніше про користь ірги читайте в нашій статті.
Варення з ірги в мультиварці
Мультиварка – помічник на кухні. Готують різні страви і варення. Легкий рецепт ласощів займе 1,5 години в приготуванні.
Інгредієнти:
- 0,5 мультистакана води;
- 1 кг. ягід;
- 200 гр. цукру.
Приготування:
- Промиті ягоди подрібніть блендером або використовуйте м’ясорубку.
- Готове ягідне пюре викладіть в чашу мультиварки, всипте цукор і влийте воду, перемішайте.
- Варіть варення в мультиварці 1 годину в режимі «Каша» або «Випічка».
- Готове ласощі розлийте в баночки і закатайте.
Варення «п’ятихвилинка» з ірги
Якщо часу в обріз, але варення потрібно приготувати, скористайтеся простим рецептом «п’ятихвилинкою», який займе мінімум часу. Варення з ірги підходить як підливи для млинчиків і начинки для ароматних домашніх пирогів.
Час приготування становить 15 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 кг. ягід;
- 0,5 кг. цукру;
- 500 мл води.
Приготування:
- Ягоди промийте в холодній воді і обсушити, відкинувши на друшляк.
- Приготуйте сироп з води і цукру. Коли почне кипіти, всипте ягоди і варіть 15 хвилин на маленькому вогні. Помішуйте варення.
- Готове остигле варення закатайте.
Слідкуйте при варінні, щоб варення з ірги на зиму не пригоріло, інакше смак буде зіпсований. Посуд і ложку для помішування використовуйте будь-яку, крім металевих.
Варення з ірги з апельсином
Поєднання смаків і джерел вітамінів – так можна охарактеризувати варення з ірги з апельсином. Цитрус додає ласощів особливі нотки і робить його корисніше.
Готується варення 3 години.
Інгредієнти:
- 2 апельсина;
- 200 мл води;
- 1 кг. цукру;
- 2 кг. ягід.
Приготування:
- Апельсини очистіть, м’якоть подрібніть в блендері.
- З цедри видаліть білу частину, подрібніть, додайте до м’якоті.
- Іргу з’єднайте з цукром, перемішайте і залиште на 2 години.
- До ягід додати апельсинову суміш з цедри і м’якоті разом з соком.
- Варіть на великому вогні, як закипить, зменшіть вогонь і готуйте ще годину.
Варення з ірги зі смородиною
Вдале поєднання ягід ірги та смородини – ароматне варення з приємним смаком. Готується таке ласощі 2,5 години.
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини;
- 0,5 кг. ірги;
- 0,5 ст. води;
- 500 гр. цукру.
Приготування:
- Промиті ягоди просушіть, приготуйте сироп: у киплячу воду всипте цукор.
- Коли пісок повністю розчиниться, додайте ягоди, зменшіть вогонь, після закипання.
- 20 хвилин варіть, помішуючи. Готове ласощі залиште на 2 години, після проваріть ще 20 хвилин.
Варення з ірги з малиною
Таке варення – справжні ліки від застуди – заготовлюйте його на зиму для всієї родини. Загальний час приготування становить 20 хвилин.
Інгредієнти:
- по 500 гр. малини та ірги;
- 1 кг. цукру.
Приготування:
- Засипте цукром ягоди і залиште на 10 годин.
- Проваріть масу до кипіння, збільшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин. Не забувайте видаляти пінку.
- Загорніть ласощі, остудіть і зберігайте на холоді.
Приємного апетиту!
