14. Маринад з олії та розмарину для шашлику
Масло утримує сік і допомагає приправам краще просочити шашлик.
Тобі знадобиться: 500 г цибулі, 5 гілочок розмарину, 3 ст.л. оливкової олії, 5 зубчиків часнику, 1 ч.л. меленого перцю, 2 ч. л. солі, щіпка цукру.
Приготування: Цибуля наріж, розмарин розітріть у пальцях. Додай олію, подрібнений часник, мелений перець, сіль та цукор.
15. Маринад на пиві
Переважно використовувати пиво живого бродіння.
Тобі знадобиться: 1 пляшка світлого пива, 3 стебла зеленої цибулі, 4 зубчики часнику, сік половини лимона, 2 ч.л. солі, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Наріж цибулю та часник, додай сік лимона та пиво. Всип цукор, сіль і перемішай.
16. Гірчично-медовий маринад для шашлику зі свинини
Маринуй свинину на шашлик у холодильнику, накриваючи кришкою або харчовою плівкою.
Тобі знадобиться: 100 г гострої гірчиці, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. меду, 2 ч.л. солі, 1 ч. л. дижонської гірчиці, 1 ст. оливкової олії, 0,5 ч.л. меленої паприки.
Приготування: Змішай гостру та дижонську гірчиці, додай мед, олію, паприку та сіль.Видави через прес часник і добре перемішай.
17. Маринад із міцного чаю
Можеш додати трохи цукру в чай. Це покращить смак і допоможе спеціям просочити м’ясо.
Тобі знадобиться: 70 г чорного чаю, 1 л води, 3 цибулини, 2 гілочки розмарину, 1 ч.л. меленого лаврового листа, 0,5 ч. л. орегано, 2 ч.л. солі.
Приготування: Закип’яти воду, залий чай і залиш на 20 хвилин. Проціди, додай нарізану цибулю, розмарин, спеції та сіль. Перемішай і замаринуй свинину на 5 годин.
