17. Гарбузовий суп
Цей вегетаріанський суп зручно готувати у широкому казанку з товстим дном.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г гарбуза, 200 мл сметани, 100 г консервованої кукурудзи, 3 картоплі, 1,5 ч.л. борошна, 3 с. олії, 15 г солі, мускатний горіх, чорний перець, зелень.
Приготування: Обсмаж нарізані кубиками картопля та гарбуз до золотистого кольору. Потім присип їх спеціями, борошном і перемішай. Через хвилину влий киплячу воду і проварити 10 хвилин. У каструлю додай кукурудзу, сметану та сіль. Через 5 хвилин всип подрібнену зелень, вимкни і накрий кришкою.
18. Крем-суп із спаржі
Чудове поєднаннявершкового смаку та аромату спаржі.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 700 г спаржі, 150 мл вершків, 200 г картоплі, 50 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, 1 невелика цибуля, сіль та мелена чорний перець за смаком.
Приготування: Обсмаж на вершковому маслі подрібнені цибуля з часником. Висип засмажку в каструлю з киплячою водою, додай нарізану брусочками картопля і вари 15 хвилин. Подрібни суп занурювальним блендером, додай вершки, спеції та прогрій до закипання.
