3. Вегетаріанський суп з вермішелью
Використовуй вермішель або дрібні макаронні вироби.
Тобі знадобиться: 3 л води, 1 морква, 1 цибулина, 300 г картоплі, 2 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 3 ст.л. рослинної олії, 150 г вермішелі, сіль та перець за смаком.
Приготування: У киплячу підсолену воду всип нарізану кубиками картопля. Через 10 хвилин додай лавровий лист і обсмажені на олії цибулю, часник та моркву. Через 5 хвилин всип вермішель та спеції. Вари 7 хвилин. При подачі прикрась суп дрібно нарізаною зеленню.
4. Суп із квасолею
Фасолевий вегетаріанський суп виходить дуже ситним та смачним.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 300 г квасолі, 1 морква, цибулина, 250 г картоплі, 3 гілочки петрушки, сіль, перець, 1 лавровий лист, 150 мл томатного соку, 60 мл рослинної олії.
Приготування: Квасоля замочіть на 6-8 годин, потім зваріть у підсоленій воді. В окремій каструлі проварити нарізану кубиками картопля. Подрібнені цибуля і морква обсмаж на маслі, додай сік та спеції. Вилий засмажку в каструлю, додай квасолю і прокип’ятіть суп ще 10 хвилин. Потім всип нарізану петрушку і вимкни.
