5. Суп зі шпинату та сочевиці
Замочіть промиту сочевицю на 2-3 години перед приготуванням супу.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г сочевиці, 250 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 1 солодкий перець, 3 ст.л. олії, 2 зубчики часнику, 15 г великої солі, мелений чорний перець, півпучка петрушки.
Приготування: Проварити підготовлену сочевицю 15 хвилин у підсоленій воді, додай нарізану кубиками картопля. Подрібни інші овочі та зелень. Обсмажити цибулю з морквою, всип солодкий перець, часник і 100 мл бульйону. Протушкуй засмажку 5 хвилин і влий у суп. Через 5 хвилин додай шпинат та посоли. Присип зеленню, накрий кришкою і вимкни.
6.Квасоляний суп зі шпинатом
Намагайся не перетравлювати шпинат, щоб він зберіг свій красивий зелений колір.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, пучок шпинату, 200 г квасолі, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибуля-порей, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. олії, 1,5 ч.л. солі, мелений чорний перець, зелень.
Приготування: Замоч квасоля на ніч. Потім проварити 40 хвилин у бульйоні, додай нарізану кубиками картопля. Подрібни моркву, цибулю, часник і обсмаж їх до золотистого кольору. Всип зажарку в суп. Через 5 хвилин додай нарізаний шпинат. Проварити хвилину, посоли, присип зеленню і зніми з вогню.
