9. Суп із шпинату та брюссельської капусти
Капусту можна варити повністю або розрізати навпіл.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 200 г шпинату, 300 г брюссельської капусти, 1 солодкий перець, 1 морква, цибулина, 150 г зеленого горошку, 250 г картоплі, 3 ст. л. олії, 0,5 ч.л. хмелі-сунелі, 1 ч.л. солі.
Приготування: Проварити нарізану картоплю в бульйоні 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмаж, додай нарізаний солодкий перець та хмелі-сунелі.Через 5 хвилин всип зажарку в каструлю. Додай капусту, зелений горошок та варіть 5 хвилин. Всип подрібнений шпинат, посоліть і через хвилину вимкни.
10. Суп зі шпинатом та адигейським сиром
Цей суп готується буквально за лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 300 г шпинату, 100 мл вершків, 50 г адигейського сиру, мелений чорний перець, 1 ст.л. борошна, 1 цибуля-шалот, 50 г вершкового масла|мастила|, 10 г солі.
Приготування: Подрібни лук-шалот і обсмаж до стану м’якості. Додай борошно, вершки, 100 мл води, сіль та мелений перець. Через 3 хвилини влий засмажку в киплячу воду, додай нарізаний шпинат і проварити хвилину. Розкриш у каструлю сир і подрібни все блендером. Прогрій ще раз, але не кип’ятіть.
